Сладкая выпечка в мультиварке

0

Готовое тесто получается нежным, пышным и никогда не опадает.

Жидкая ватрушка

Шоколадное тесто: 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. какао, 0,5 ч.л. соды. Творожная начинка: 500 г жирного творога, 0,5 стакана сахара, 3 ст.л. картофельного крахмала, 3 яйца.

Приготовить творожную начинку. Если творог неоднородный, то лучше его протереть через сито. Добавить яйца, крахмал, сахар. Взбить всё в блендере минут 5. Масса должна быть жидковатой. Если творожное тесто получается густым, влить пару ложек сметаны.

Для шоколадного теста взбить яйца с сахаром, добавляем сметану. Всыпать муку, смешанную с содой. Влить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Чашу мультиварки смазать маслом. Дно застелить кружком пекарской бумаги. Затем вылить шоколадное тесто в чашу. Прямо по центру медленно и аккуратно влить творожную начинку. Она сама расползается в ровный круг.

Установить режим «Выпечка» на 90 минут. Дать постоять еще 10-15 минут, а затем открыть крышку и извлечь чашу. Дать ей полностью остыть и с помощью чаши для варки на пару вынуть ватрушку. Нарезать ломтиками и подать к чаю или кофе.

Манник

1 стакан манки, 1 стакан сметаны, 150 г сливочного масла, 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом), 1 стакан муки, фрукты или сухофрукты, сахарная пудра.

Манку залить сметаной (можно заменить кефиром) и оставить на час.

Добавить растопленное сливочное масло, яйца, сахар, гашеную уксусом соду, муку. Всё тщательно перемешать. На этом этапе можно вмешать ломтики яблок или сухофрукты, но необязательно.
Смазать маслом кастрюльку мультиварки, вылить тесто и разровнять. Установить программу «Выпечка» на 60 минут. По окончании открыть крышку, достать чашу и дать остыть.

Переложить манник на блюдо, посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию.

Сливочный пятнистый кекс

500 г муки, 4 яйца, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 250 г сливочного масла, 125 мл молока, 1 пакетик разрыхлителя, щепотка соли.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца растереть с сахаром и маслом, добавить молоко, соль.

Муку размешать с разрыхлителем и все вместе просеять.

Ввести муку в яичную смесь и тщательно размешать. В итоге получится достаточно густое тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать манкой. 2/3 теста выложить в чашу, а в оставшееся тесто добавить столовую ложку какао и перемешать.

Темное тесто выложить сверху и лопаткой немного замешать со светлым в произвольным порядке. Поставить на режим «Выпечка», печь до готовности около 40 минут.

Медовая коврижка

2 ст.л. меда, 2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г сливочного масла, 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды, 2 стакана муки, 100 г сухофруктов или орехов.

Жидкий мед (или растопленный на водяной бане) смешать с содой. Оставить на 10 минут. Добавить сахар, яйца. Хорошо перемешать. Дать постоять 5 минут.

Сливочное масло нарезать кусочками, сложить в кастрюльку, растопить на небольшом огне. Охладить и влить в тесто. Положить сметану и измельченные сухофрукты. Муку просеять и порционно вмешать в общую массу.

Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки. Запекать в режиме «Выпечка» около часа. Готовность проверять деревянной шпажкой.

Охлажденную коврижку можно сразу подавать к столу, а можно использовать как основу для торта, разделив на несколько коржей.

Тульский пряник

150 г меда, 60 г растительного масла, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы, 0,5 ч.л. имбиря, 1 ч.л. мускатного ореха, клюквенный джем, 2 ст.л. воды.

В кастрюльке соединить мед, 0,75 стакана сахара и растительное масло, довести до кипения, остудить.

Яйца взбить венчиком. Всыпать 1 мультистакан муки. Влить медовую смесь, добавить корицу, мускатный орех и имбирь. Оставшуюся муку смешать с разрыхлителем, вмешать в общую массу.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в режиме «Выпечка» 30-40 минут (в зависимости от мощности прибора).

Вынуть чашу из мультиварки, дать постоять минут 15 и извлечь пряник с помощью решетки для пара. Остудить.

Корж разрезать на 2 части, нижний промазать джемом, накрыть вторым.

Приготовить сироп. Для этого оставшийся сахар и воду довести до кипения, проварить несколько минут на среднем огне. Охладить и полить пряник. Украсить по желанию.

Запеканка «Мильшпейз»

500 г белого хлеба, 6 яиц, 500 мл сливок (22-33 процента жирности), 50 г сахара, 1 пакетик ванили, 100 г изюма, 100 г кураги, 50 г миндальных лепестков, 1 ст.л. растительного масла, 20 г манной крупы.

Хлеб поломать на кусочки (если черствый, корки убрать) и залить сливками на 20 минут. Тем временем, промыть курагу и порезать полосочками. Добавить к размякшему хлебу промытый изюм и курагу.

Всыпать в полученную массу половину сахара, ванилин и миндальные лепестки (немного оставить для украшения).

Отделить белки от желтков. Желтки немного взбить венчиком и добавить в тесто. Хорошо перемешать.

Белки взбить миксером с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать в тесто.
Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать манкой. Выложить тесто. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.

Готовую запеканку охладить, посыпать миндальными лепестками.

Торт «Трухлявый пень»

3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 1 стакан варенья, 1 пакетик (11 г) разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.

Белки отделить от желтков. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Отдельно желтки взбить с сахаром и ванилином. Аккуратно перемешать обе массы, ввести стакан варенья. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешать до однородности.

Вылить тесто в чашу мультиварки. Установить режим выпечки на 40 минут, клапан открыт.

Дать готовому пирогу немного остыть. Разрезать на два коржа. Прослоить любым кремом или вареньем. Верх покрыть глазурью.

Приятного аппетита!

Мария Мельник
Источник: Povarenok.ru, Intesto.com

Поделиться.

Комментарии закрыты