Любимое печенье поднимет настроение и создаст атмосферу праздника уже сегодня
Ванильные рогалики являются символом Рождества во многих странах Европы. Например, в Чехии начинают печь рождественское печенье и имбирные пряники уже на Микулаша, который празднуется 6 декабря. Одно из самых вкусных лакомств — ванильные рогалики. Чтобы рогалики «таяли во рту» в них кладут сахарную пудру, но ни в коем случае не заменяйте на сахар. И обязательным ингредиентом являются орехи — грецкие или миндаль.
Ванильные рогалики
Вам понадобится: 249 гр муки, 100 гр грецких орехов, 200 гр сливочного масла (желательно хорошего качества), 60 гр сахарной пудры, 10 гр ванилина.
Приготовление: орехи измельчить, можно натереть на среднюю терку. В просеянную муку, добавить размягченное масло (комнатной температуры), орехи, сахарную пудру, ванилин. Все это сначала можно перемешивать вилкой, чтобы размельчить масло (не обязательно делать ножом) до однородного теста. Затем вымесить, упаковать в пленку и поместить в холодильник не менее, чем на три часа.
От теста отщипываем не большие кусочки и раскатываем в рогалики, можно прямо в ладонях.
Выпекать в разогретой духовке (180 градусов) 8-9 минут. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.
Медвежьи лапки
Вам понадобится: 170 г муки, 120 г сахарной пудры, 130 г сливочного масла, 60 г молотых орехов, 30 г какао, молотая корица, измельченная гвоздика, цедра лимона по вкусу.
Приготовление: смешиваем муку, сахарную пудру, какао, измельченную гвоздику, молотую корицу, тертую цедру лимона, и масло; замесить тесто. Упаковать в пленку и оставим в холодильнике на 3 часа, можно на всю ночь.
Выдержанное тесто нарезать на более мелкие части (по размеру форм) и разлить по формочкам, смазанным топленым салом. Заполняем форму на 3/4. Заполненные формы ставим на противень и помещаем в разогретую о 170° С духовку на 12-15 минут.
После запекания дать лапкам немного остыть и еще теплые посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!