Спагетти «Карбонара» с овощами и беконом

0

Этот рецепт идеально подойдет для всех любителей пиццы. Готовить блюдо легко, справится даже неопытный кулинар, а результат получается вкусным, питательным и очень аппетитным.

Спагетти «Карбонара»

Ингредиенты:

  • 400 г спагетти быстрого приготовления
  • 200 г спаржи
  • 200 г зеленой стручковой фасоли
  • 200 г свежего или замороженного зеленого горошка
  • 200 г бекона
  • 100 г тертого пармезана
  • 4 дольки чеснока
  • 4 яичных желтка
  • 300 мл сливок (33 %)
  • Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Спаржу очистить от кожицы и нарезать на кусочки длиной 2 – 3 сантиметра. У фасоли обрезать хвостики, разрезать каждый стручок на две части. Чеснок очистить от шелухи, натереть на терке или пропустить через пресс.

Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, аккуратно опустить в нее подготовленные спаржу, фасоль и горошек. Снова дождаться закипания, варить при небольшом кипении в течение десяти минут.

В отдельной кастрюле сварить спагетти до готовности в большом количестве подсоленной воды.

Бекон нарезать тонкими пластинками или мелким кубиком, переложить на дно большой сковороды. Поставить на огонь и вытопить жир, время от времени переворачивая ломтики. Бекон должен стать хрустящим. После этого его следует переложить на отдельную тарелку.

В оставшийся после жарки бекона жир выложить чеснок, слегка обжарить. Влить сливки, добавить соль и перец по вкусу. Довести ароматную сливочную смесь кипения, затем выложить в нее готовые спагетти. Перемешать и готовить еще 1 – 2 минуты. После чего посыпать тертым сыром и еще раз хорошо перемешать.

Подготовленные спагетти разложить по тарелкам, по краям разложить овощи, в центре сделать небольшое углубление и опустить в него сырые желтки. Разумеется, яйца должны быть самого лучшего качества и очень свежими.

Посыпать блюдо беконом и сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!

Share.

Comments are closed.