Свекла – один из самых любимых корнеплодов. Чтобы всю зиму готовить аппетитные блюда с ее участием, надо умудриться ее сохранить. А это не так просто, как может показаться, потому что корнеплоды все чаще поражаются грибными болезнями. Вот несколько самых частых гостей среди гнилей.
Кагатная гниль
Заселяет посадки еще на грядках. Зараженные корнеплоды погибают в хранилище, инфекция распространяется, как пожар. Больные корнеплоды можно вычислить по плесени красного, белого и других цветов. Такие больные корнеплоды не пригодны никуда: ни на стол, ни для скармливания животным.
Как защищаемся:
— надо вовремя собрать урожай, чтобы он не успел подмерзнуть – заморозки вызывают появление микротрещин на плодах, через которые те загнивают;
— на хранение отбирайте только самые целые корнеплоды, без подозрительной плесени и повреждений.
Полезно перед хранением свеклу обработать биопрепаратом «Фитоспорин-М»;
— после каждого сезона погреб надо побелить известью;
— оптимальные условия для свеклы: температура плюс 2-3 град. и влажность 80-85 процентов, такой режим не даст развиваться гнили;
— больные корнеплоды без жалости надо выкидывать, пока они не заразили здоровые.
Серая гниль
Появляется только в хранилище, когда или слишком жарко, или влажно. Сначала появляется налет серого цвета, потом свекла загнивает. В пищу такие корнеплоды не годятся.
Как боремся:
— на хранение отбираем только целые и некрупные корнеплоды;
— перед закладкой погреб надо почистить;
— поддерживайте оптимальную температуру и влажность;
— лучше всего хранить свеклу в ящиках, укладывая на дно мелкие корнеплоды, наверх — те, что покрупнее;
— заболевшие корнеплоды выкидывайте, а оставшиеся припудривайте золой.
Белая гниль
Больные корнеплоды размягчаются, мокреют. На корнеплодах появляется белая грибница. Обычно это заболевание появляется при нарушениях условий хранения.
Как боремся:
— на хранение отбираем только здоровые корнеплоды;
— очистка и дезинфекция хранилища — только на пользу, перспективно использовать серную шашку;
— температура должна быть оптимальной: плюс 2-3 градуса;
— регулярно перебирайте корнеплоды, выбраковывая больные и подозрительные.
Важно!
Как видите, средства борьбы с болезнями при хранении практически одинаковые. Тем не менее, они очень важные, чтобы сохранить урожай в целости. Осталось за малым – выдержать оптимальные условия хранения.
Перед закладкой у корнеплодов удаляют ботву, оставив небольшие черешки, и немного просушивают в проветриваемом помещении (пять-семь дней). Во время хранения свеклу можно присыпать опилками или торфом.
Источник: «Хозяйство»