Тирамису с лимонным вкусом: рецепт воздушного десерта без выпечки

0

Приготовьте лимонный тирамису к празднику или к семейному чаепитию. Готовится такой десерт просто и быстро, но его эффектный вид и удивительный вкус сразят всех наповал.

Тирамису – это итальянский многослойный десерт, в состав которого входят: сыр маскарпоне, кофе эспрессо и печенье савоярди. Если заменить кофе свежевыжатым лимонным соком, то вы получите сказочно вкусный и легкий десерт, который особенно придется по вкусу детям.

Лимонный тирамису

Ингредиенты:

Для желатиновой начинки:

  • 150 грамм сахара
  • 50 грамм желатина
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан лимонного сока

Для сливочного крема:

  • 150 грамм маскарпоне
  • 500 грамм взбитых сливок
  • 110 грамм сахарной пудры

Для бисквитной основы:

  • 200 грамм песочного печенья
  • 60 мл лимонного сока
  • 2 столовых ложек лимонного ликера
  • 100 – 150 грамм сахарной пудры

Способ приготовления:

В подходящей емкости смешайте желатин с сахаром, влейте воду и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая варите смесь до получения полупрозрачной кремообразной массы без крупинок и комочков.

Тонкой струйкой введите в желатиновую смесь лимонный сок и еще раз перемешайте. Половину жидкости перелейте в отдельную миску и оставьте все остывать.

В отдельной емкости смешайте сыр маскарпоне, взбитые сливки и сахарную пудру. Перемешивайте лопаточкой пока крем не станет плотным. Порционно вмешайте в сырную массу желейную смесь из одной мисочки.

Песочное печенье измельчите в мелкую крошку, добавьте сахарную пудру и ликер. Хорошенько перемешайте до однородности. Половину массы выложите на разъемной формы, разровняйте и смажьте половиной объема крема. Сверху выложите оставшуюся крошку и смажьте остатками сырного крема. Залейте лимонным желе.

Отправьте тортик в холодильник на 4 – 8 часов. Перед подачей украсьте листиками мяты и дольками лимона.

Приятного аппетита!

Share.

Comments are closed.