И хотя польза осеннего овоща для здоровья неоспорима, тыква подойдет не каждому. Так что происходит с организмом, когда вы едите тыкву?
Тыква со знаком плюс
Даже, несмотря на то, что тыква на 90 процентов состоит из воды, она хранит огромное количество витаминов и полезных веществ. Например, в оранжевом овоще содержится целая армия витаминов: А, С, Е, D, группы B и даже редкий витамин T.
Также тыква может похвастаться избытком фтора, магния, меди, кальция, цинка, фосфора и йода. А еще овощ не теряет полезные свойства при комнатных температурах, облегчая условия своего хранения.
Интересно, что в тыкве содержится большее количество белка, чем в перепелиных яйцах. То же самое можно сказать и о каротине: в этой гонке тыква обгоняет саму морковь. Тыква – помощник нашего пищеварения, так как ускоряет процесс усвоения и нормализует метаболизм.
А из-за содержания карнитина овощ препятствует накоплению жировых отложений, из-за чего диетологи советуют тыкву всем, кто придерживается принципов диетического питания.
Тыква выводит холестерин, нормализует работу сердца, а также используется в качестве слабительного. А ещё тыква отвечает за иммунитет, улучшает состояние кожи и снимает воспаления слизистой. Тыква помогает бороться с целым рядом болезней и расстройств.
Противопоказания
Тыкву не рекомендуют людям, страдающим от сахарного диабета. Также сок оранжевого овоща запрещено употреблять при гастрите с пониженной кислотностью и язве желудка.
Также стоит знать, что частое употребление овоща может вызвать вздутие живота и послабление стула. А «тыквенная одержимость» и вовсе может привести к ложной каротиновой желтухе. Кроме того, о тыкве лучше забыть аллергикам.
Советы для хозяйки: как хранить тыкву
С наступлением осени тыква перекочевала с грядки в дом, и теперь все варят тыквенную кашу, используют оранжевый овощ в декоре и лечатся семечками. Как сохранить тыкву в зимний период и не потерять при этом все важные витамины и микроэлементы?
Тыква считается неприхотливым продуктом и не нуждается в особых условиях хранения. Выбирайте сухое и прохладное место, храните тыкву при температуре до плюс 10 градусов. Если соблюдать эти правила, тыква будет как новенькая несколько месяцев.
Для наиболее длительного хранения выбирайте цельные и созревшие плоды с плодоножкой.
— Погреб.
Если вы счастливый обладатель погреба, то вопрос хранения отпадет сам собой. Отберите зрелые и цельные плоды тыквы без повреждений и пятен. Разложите каждый отдельно, сохраняя небольшое пространство между ними. При этом положите овощи плодоножками вверх.
— Балкон застекленный.
Если вы живете в городе и у вас нет своего погреба, то храните овощи на застекленной лоджии. Закутайте тыкву тканью — это позволит скрыть ее от солнечных лучей. Разложите тыквы на расстоянии в 10 сантиметров друг от друга. Если на улице сильный мороз, то можно укутать тыквенные плоды теплым одеялом.
— Морозилка.
Если в вашей квартире нет балкона застекленного — храните тыкву в морозильной камере. Сначала нарежьте мякоть плодов кубиками, расфасуйте по полиэтиленовым пакетам и положите в морозильник. В этих условиях срок хранения продлится до одного года.
— Сушеная тыква.
Хранить тыкву можно и в засушенном виде. Перед сушкой тыквы удалите семена и срежьте кожуру, а мякоть нарежьте ломтиками. Затем отправьте подготовленную тыкву в электросушилку или духовку при температуре в 60 градусов. Засушенную тыкву положите в непрозрачную тару и плотно закупорьте. Или храните плоды в полотняном мешочке. Главное — отсутствие влаги.
— Соленая тыква.
Простерилизуйте банку. Вымойте тыкву, снимите кожуру и удалите семена, порежьте на дольки. Отправьте тыквенные дольки в банку и залейте холодной соленой водой. Присыпьте солью. Закатайте крышку банки и поставьте в темное место. Засоленная тыква может пролежать при комнатной температуре всю зиму, и вы не раз порадуете своих домочадцев ароматными блюдами!
Источник: Sputnik