Заморозка огурцов на зиму: рецепт вкусного и полезного салата

0

Если у вас есть морозильная камера, то обязательно заморозьте пару пакетиков свежих огурчиков. Поверьте, это очень вкусно!

Покупать огурцы и помидоры зимой не стоит, поскольку в привозных плодах кроме химических веществ и нитратов нет ничего. О пользе для здоровья и речи не идет. К слову, наши хозяюшки давно научились замораживать на зиму помидоры – кубиками, колечками, целиком, в виде перетертого пюре. Огурцы же почти никто не заготавливает таким образом на зиму. А зря! Мы научим вас правильно замораживать огурчики, а также расскажем, что с такими заготовками можно приготовить к столу.

Как заморозить огурцы на зиму?

Подготовьте один килограмм свежих зеленых огурчиков. Вымойте и обсушите их бумажными полотенцами. Кожицу срезать не стоит. Нарежьте все овощи кубиками, размером 1 на 1 сантиметр.

Сложите нарезанные огурчики в подходящий по размеру пищевой полиэтиленовый пакет и отправьте в морозильную камеру. Для удобства можно разделить огурцы на небольшие порции, расфасовать в маленькие пакетики. Каждый пакет разровняйте в виде плоского прямоугольника, края подверните. Таким образом вы сможете сделать гораздо больше огуречных заготовок, и они займут минимум места в морозилке.

Замороженные таким образом огурцы можно хранить в морозильной камере до самой весны, кубики овоща сохранят свои вкусовые качества и не будут водянистыми.

Добавлять замороженные огурцы можно в салаты и в окрошку. Перед использованием размораживать кубики овоща не надо.

Салат из замороженных огурцов

  • 200 г замороженных огурцов
  • 150 г белокочанной капусты
  • 1 помидор
  • 1 болгарский перец
  • 2 веточки свежей зелени
  • 1 пучок зеленого лука
  • Соль по вкусу
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Немного свежевыжатого лимонного сока

Способ приготовления:

В глубокую миску сложите нарезанную тонкой соломкой капусту, дольки помидора, полукольца перца. Добавьте замороженные огурцы, измельченный зеленый лук и зелень. Посолите по вкусу, заправьте лимонным соком и ароматным растительным маслом. Хорошенько перемешайте, дайте постоять 5 – 10 минут для пропитки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Share.

Comments are closed.