Мегрельская аджика – грузинское лакомство

0

Мегрельскую аджику лучше всего делать летом. Это блюдо подается как приправа к основным блюдам или смешивается с маринадом для рыбы или птицы. Хранить аджику следует в чистых, воздухонепроницаемых емкостях в холодильнике до 2 недель.

  • Для этого рецепта вам понадобится блендер или кухонный комбайн.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • помидоры, среднего размера, 4 шт.
  • болгарский перец, среднего размера, 1 шт.
  • перец чили, среднего размера, 4-6 шт.
  • чеснок, среднего размера, 12 зубков
  • лепестки календулы, сушеные, 1 ст. л.
  • голубой пажитник, молотый, ½ ч. л.
  • семена кориандра, измельченные, 2 ч. л.
  • соль, 2 ч. л.
1

Помидоры очистить от кожуры и семечек, нарезать крупными кубиками. Болгарский и перец чили очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать.

2

С помощью блендера или кухонного комбайна перемолоть помидоры, перец болгарский, перец чили, чеснок, лепестки календулы, голубой пажитник, семена кориандра и соль до однородной массы. Переложить в стеклянную емкость. Можно подавать сразу или хранить в холодильнике

Приятного аппетита!

 

Поделиться.

Комментарии закрыты